鱼子的家常做法(鱼子的家常做法大全)

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本文目录

1. 老饭骨鸡脯肉丁的做法做法
2. 鸡脯丸子的家常做法
3. 请问鸡脯肉丸的做法

老饭骨鸡脯肉丁的做法

用料
：鸡肉(鸡脯或鸡腿肉)200克
 ，花生米50克，视频干辣椒4只 ，鸡脯家常花椒20粒，法鸡脯蒜 、做法酱油、醋、料洒、鲜汤
、姜、葱、酱油
、糖 、生粉各适量
。

做法

1 、先把鸡肉拍松，再用刀改成1厘米见方的丁 。花生米洗净，放入油锅炸脆
，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成小段状
。

2、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀
。将盐、酱油 、白糖 、醋
、味精、料酒 、生粉水
、上汤调成汁 。

3、锅烧热，下油，烧至六成熟时 ，将干辣椒炒至棕红色 ，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散 ，同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转，加入调味汁翻炒
，快起锅时将炸脆的花生米放入即可 。

鸡脯丸子的家常做法

主料 ：

鸡胸肉230g

?鸡蛋1个

辅料
：

葱半根姜1块

调料：

盐5g香油3滴

烹饪步骤：

步骤1

?鸡胸肉一块，葱姜洗净。

步骤2

?材料切小块 
，用绞肉机绞碎
。

步骤3

?在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。

步骤4

?

肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺 ，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。

步骤5

?锅中烧水。约六七成热。就下丸子，煮熟即可 ，可以加点盐
，香油，香菜出锅。

请问鸡脯肉丸的做法

鸡脯丸子的做法菜系及功效 ：家常菜谱鸡脯丸子的制作材料：主料：鸡脯肉100克，鸡肉汤适量
，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，洋葱45克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶适量，精盐5克，味精、胡椒粉各少许，香叶1片，黄油30克 。鸡脯丸子的特色：味浓清香，鲜美适口 。鸡脯丸子的做法：1、鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶
、用水泡软的面包泥、精盐 
、味精和成馅。2、锅置火上 ，加入鸡汤 ，烧沸后 ，将鸡泥用手挤成丸子放入汤内，待丸子煮熟后捞出 ，再将汤用纱布过滤，待用 。3 、洋葱、胡萝卜全部切片；芹菜切段；土豆切方丁 。取煎盘1个
，放入洋葱 、胡萝卜 、芹菜、土豆、香叶、黄油炒出香味，然后倒入鸡汤
、丸子
，用精盐、胡椒粉调好口味即可。

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